肉丸越南法國麵包三明治

步驟

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   將絞牛肉、絞豬肉、麵包粉、帕瑪森起司、紅辣椒片、鹽、黑胡椒、擠壓蒜泥、雞蛋和烤乳酪混合在一個碗裡。用手套輕輕混合至均勻，避免過度揉捏以保持肉丸的多汁口感。
   ▶ ≈1:21
2. 2
   將混合物揉成約核桃大小的肉丸。放在烤盤上，放入攝氏 200 度（華氏 400 度）的烤箱中烤 15-20 分鐘，直到內部溫度達到攝氏 71 度（華氏 160 度）。
   ▶ ≈2:27
3. 3
   在碗中混合香米醋和砂糖。將紅蘿蔔切成火柴棒狀，波斯黃瓜切成薄片。將兩者加入醋糖混合物中攪拌，靜置使其入味。
   ▶ ≈2:56
4. 4
   在碗中混合蛋黃醬、辣椒醬和芝麻油製作醬汁。
   ▶ ≈3:40
5. 5
   將蔥段切成細絲備用。
   ▶ ≈3:56
6. 6
   烤好的肉丸放入碗中，淋上豆蔻醬並輕輕翻動使其裹上醬汁。
   ▶ ≈4:16
7. 7
   將越南法國麵包沿中線輕輕切開。在麵包內側均勻塗上芝麻辣椒蛋黃醬。
   ▶ ≈4:57
8. 8
   在醬汁上鋪上瀝乾的醃漬蘿蔔和黃瓜。放上 3 個裹上豆蔻醬的肉丸。
   ▶ ≈5:36
9. 9
   在肉丸上再放一些蘿蔔和黃瓜。切一些墨西哥辣椒片放在最上面。
   ▶ ≈5:42
10. 10
    撒上蔥絲。在最後加入一束新鮮香茅，讓它們穿插在其他材料中以增添風味。
    ▶ ≈6:03
11. 11
    最後在三明治上灑上少許芝麻籽。
    ▶ ≈6:30
12. 12
    將三明治沿中線切開，享用。不要烤麵包——讓其保持原本的質地，溫熱食用。
    ▶ ≈6:46