地中海碗

步驟

1. 1
   預先煮穀物。在平底鍋中將1杯藜麥或珍珠大麥與鹽水一起煮，藜麥約15分鐘，珍珠大麥約20分鐘。冷卻後存放在冰箱中，隨時可用。
2. 2
   準備黃瓜番茄沙拉。將番茄、黃瓜和洋蔥切碎，加入新鮮歐芹、特級初榨橄欖油、檸檬汁、鹽和黑胡椒調味。
3. 3
   組合碗。在碗中放入煮好的穀物作為基底。
4. 4
   加入1.5杯鷹嘴豆泥作為植物蛋白來源。
5. 5
   添加準備好的黃瓜番茄沙拉。
6. 6
   加入醃製朝鮮薊心、卡拉馬塔橄欖和卡斯特爾維特拉諾橄欖以增添風味。
7. 7
   撒上菲達起司塊。如果喜歡，可以保持素食並省略起司。
8. 8
   淋上優質特級初榨橄欖油，撒上牛至調味。可選擇添加哈里薩、阿勒頗辣椒或總紅醋粟以增強風味。
9. 9
   拌勻後立即享用，或讓每個人根據自己的喜好自行組合。