地中海風花椰菜沙拉

步驟

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1. 1
   在平底鍋中倒入少許橄欖油加熱，放入去皮杏仁拌炒至金黃並發出爆裂聲，取出後放涼備用（放涼後會變得更酥脆）。
   ▶ ≈0:13
2. 2
   製作沙拉醬：在碗中放入希臘優格與第戎芥末醬，接著加入蘇打漆樹粉、芫荽粉、烏爾法辣椒粉（或紅辣椒片）、鹽和黑胡椒，攪拌均勻。
   ▶ ≈1:19
3. 3
   一邊用打蛋器攪拌，一邊緩緩倒入橄欖油，持續攪打至醬料呈現濃稠滑順的乳霜狀，再擠入檸檬汁拌勻，放置一旁備用。
   ▶ ≈3:09
4. 4
   將洗好的花椰菜切成小朵；紅蘿蔔對切後再切成細長條；洋蔥切成薄片。
   ▶ ≈3:38
5. 5
   取出帝王椰棗的果核，接著將椰棗切成小塊。
   ▶ ≈3:58
6. 6
   將花椰菜放入大碗中，加入紅蘿蔔、洋蔥和切碎的椰棗，倒入優格沙拉醬，用手或工具充分拌勻，直到每一朵花椰菜都均勻裹上醬料。
   ▶ ≈4:58
7. 7
   沙拉可立即享用，但建議放入冰箱靜置約30分鐘，讓花椰菜充分吸收醬料的風味。
   ▶ ≈6:11
8. 8
   上桌前撒上先前烤好的杏仁即可享用。
   ▶ ≈6:46