地中海排毒高麗菜湯（薑黃與薑）

步驟

1. 1
   將高麗菜對半切開，繞著硬芯兩側下刀，去除底部硬芯，再將菜葉切成適口小塊備用。
2. 2
   取一個大湯鍋，倒入橄欖油，加入洋蔥和蒜末，翻炒讓蔬菜軟化。
3. 3
   加入紅蘿蔔、西洋芹和切好的高麗菜，分批放入讓菜葉慢慢軟化縮小。
4. 4
   撒入一大撮鹽和黑胡椒調味，再煮約五分鐘讓蔬菜繼續軟化縮小。
5. 5
   加入薑黃粉、阿勒坡辣椒粉、孜然粉和香菜籽粉，翻炒均勻讓香料均勻附著在蔬菜上。
6. 6
   倒入整罐番茄丁（連汁）和三杯蔬菜高湯，攪拌均勻。
7. 7
   將湯煮至沸騰約五分鐘，然後轉小火慢慢燉煮至蔬菜完全熟透入味。
8. 8
   起鍋前加入青蔥、新鮮巴西里、檸檬皮屑、檸檬汁和新鮮薑末，攪拌均勻即可享用。