地中海風格的燜雞配辣椒和香腸

步驟

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1. 1
   將橄欖油加熱至365°F。切碎一個大洋蔥，放入熱油中炒至半透明並帶有淺色。
   ▶ ≈0:51
2. 2
   用鹽和黑胡椒粉調味的麵粉裹雞大腿和雞腿。將雞肉放入熱油中炸至兩面金黃色。
   ▶ ≈1:34
3. 3
   切四個不同顏色的彩椒成大塊。將切碎的四瓣大蒜加入洋蔥中，待香氣釋放後加入一杯白葡萄酒。讓酒精揮發。
   ▶ ≈2:38
4. 4
   加入新鮮百里香、阿勒坡辣椒和安多衣香腸。倒入一罐28盎司的番茄罐頭，用手壓碎。
   ▶ ≈5:10
5. 5
   加入切成大塊的彩椒和大約1.5杯雞湯。將已經煎好的雞肉放在液體和蔬菜上面。蓋上鍋蓋。
   ▶ ≈6:30
6. 6
   在烤箱或爐子上用小火燉約45分鐘，直到雞肉變嫩。烹飪時，檢查液體水位，如果液體太多可用玉米澱粉勾芡。
   ▶ ≈9:08
7. 7
   加入鹽調味。在最後加入綠橄欖，這樣它們不會過度烹飪。用新鮮香芹裝飾。
   ▶ ≈10:20
8. 8
   可選：淋上一點阿里薩醬以增添風味。與大麥或米飯一起盛盤上菜。
   ▶ ≈11:27