墨西哥紅辣椒野菇

步驟

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1. 1
   將 8 根瓜希羅辣椒去籽並輕輕烤過。同時將 3 個番茄、半個洋蔥和 3 瓣大蒜放在另一個火上烤。
   ≈1:02
2. 2
   在一鍋水中加熱後，將烤過的辣椒加入浸泡。
   ≈1:19
3. 3
   將烤過的番茄、大蒜和洋蔥加入辣椒水中，讓它們一起煮沸。
   ≈1:53
4. 4
   將新鮮野菇切成小塊，洋蔥切成細絲備用。
   ≈2:14
5. 5
   待辣椒和蔬菜煮好後移離火源冷卻，為磨醬做準備。
   ≈2:43
6. 6
   在一個鍋中加熱油，放入洋蔥絲炒幾分鐘。
   ≈2:52
7. 7
   將洋蔥炒香後加入切好的野菇，撒上少許鹽，讓野菇煮一會兒。
   ≈3:16
8. 8
   將冷卻的烤辣椒、蔬菜和 1 根莫里塔辣椒放入果汁機中。加入孜然粉、奧勒岡、黑胡椒和鹽各一小撮，再加入部分煮辣椒的水，攪打至細滑。
   ≈4:15
9. 9
   將醬料倒入正在烹煮的野菇上。用少許清水清洗果汁機，將沖洗水也倒入鍋中。
   ≈5:03
10. 10
    讓野菇和紅辣椒醬一起煮沸，使香味充分融合。根據喜好調整鹽份和香料。
    ≈5:18