墨西哥鄉村風格蕨菜炸餅

步驟

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1. 1
   清洗蕨菜並切成小束準備使用。
   ▶ ≈0:00
2. 2
   在鍋裡放入水加熱。加入鹽，然後放入蕨菜煮至熟軟。
   ▶ ≈0:39
3. 3
   在另一個鍋裡放入番茄、洋蔥、蒜和辣椒，加水並煮至軟爛。
   ▶ ≈1:20
4. 4
   當蕨菜煮熟後，瀝乾並冷卻。
   ▶ ≈2:06
5. 5
   將10個雞蛋的蛋白和蛋黃分開。在碗裡加入少許鹽打發蛋白。
   ▶ ≈2:18
6. 6
   將蛋黃加入打發的蛋白中，加入鹽和麵粉，繼續攪拌至均勻。
   ▶ ≈2:44
7. 7
   將冷卻的蕨菜加入蛋液混合物中，輕輕攪拌。
   ▶ ≈3:08
8. 8
   在鍋裡熱油。用湯匙舀起蛋液混合物，放入油中炸至兩面金黃。
   ▶ ≈3:20
9. 9
   將煮好的番茄醬搗碎或研磨成醬汁。
   ▶ ≈4:09
10. 10
    在鍋裡加熱油，炒洋蔥片至軟，倒入番茄醬，加水並煮至略微濃稠。
    ▶ ≈4:45
11. 11
    將炸好的蕨菜炸餅放入番茄醬中，煮片刻使其入味。
    ▶ ≈5:27