微波爐麻婆豆腐（免開火5分鐘）

步驟

▶ 點時間碼可跳到影片中大約對應的位置。

1. 1
   將長蔥切成細末備用。
   ▶ ≈2:00
2. 2
   把豆腐切成方便入口的大小，或直接用手剝成塊備用。
   ▶ ≈2:24
3. 3
   取耐熱碗，放入豬絞肉、薑泥、蒜泥、豆瓣醬與麻油拌勻，鬆鬆蓋上保鮮膜，以600W微波加熱2分鐘（若為500W則需再多加10~20秒）。
   ▶ ≈2:39
4. 4
   取出後充分攪拌、將肉打散，接著加入切好的長蔥拌勻。
   ▶ ≈3:06
5. 5
   加入味噌、醬油、酒、砂糖、雞湯粉、太白粉與水，充分攪拌均勻（尤其要把味噌拌散不結塊），再放入豆腐輕輕拌勻，注意不要把豆腐弄碎。
   ▶ ≈3:23
6. 6
   再次鬆鬆蓋上保鮮膜，以600W微波加熱3分鐘（500W則加10~20秒），取出後迅速輕輕拌勻即完成。
   ▶ ≈3:57