電子微波快煮！入味大根煮物

步驟

▶ 點時間碼可跳到影片中大約對應的位置。

1. 1
   白蘿蔔對半切後厚厚地削皮，再切成約1公分寬的片狀。
   ▶ ≈0:00
2. 2
   將蘿蔔放入耐熱容器，鬆鬆蓋上保鮮膜，以600W微波爐加熱6分鐘。
   ▶ ≈0:15
3. 3
   牛蒡刮除外皮後滾刀切成易入口的大小，泡水5~10分鐘去除澀味。
   ▶ ≈0:30
4. 4
   紅蘿蔔削皮後同樣滾刀切成稍小的塊狀。
   ▶ ≈0:44
5. 5
   蒟蒻用手撕成小塊，讓味道更容易滲入。
   ▶ ≈0:50
6. 6
   雞腿肉切成一口大小。鍋中倒入沙拉油，中火加熱後將雞肉皮朝下先煎。
   ▶ ≈0:56
7. 7
   雞肉兩面煎至上色後先取出備用。
   ▶ ≈1:17
8. 8
   原鍋放回雞肉，加入牛蒡拌炒，接著加入蒟蒻一起炒。
   ▶ ≈1:23
9. 9
   加入微波好的蘿蔔，全部拌炒均勻。
   ▶ ≈1:35
10. 10
    倒入水、酒、味醂、砂糖，轉小的中火，蓋上鋁箔紙當作落蓋，燉煮3分鐘。
    ▶ ≈1:42
11. 11
    混合均勻後,加入高湯粉與醬油拌勻，轉中火煮至沸騰。
    ▶ ≈1:56
12. 12
    沸騰後轉小的中火，蓋上落蓋再燉煮10分鐘。
    ▶ ≈2:12
13. 13
    加入薑泥拌勻，即可享用；若有時間可放涼約1小時讓味道更入味後再吃。
    ▶ ≈2:18