電子鍋微波闇付茄子

步驟

▶ 點時間碼可跳到影片中大約對應的位置。

1. 1
   將長蔥切成細末，放入調味碗中。
   ▶ ≈1:42
2. 2
   辣椒對半切開去籽，切成薄圈，加入同一碗中。
   ▶ ≈2:11
3. 3
   加入醬油、麵味露、醋、砂糖、薑泥與蒜泥，攪拌均勻做成醬汁，可依口味加水稀釋或加醬油調整鹹淡。
   ▶ ≈2:29
4. 4
   茄子縱向對切，表面淺淺劃刀方便入味，再切成方便入口的大小，放入另一個碗中。
   ▶ ≈3:16
5. 5
   淋上麻油，將茄子均勻裹上油。
   ▶ ≈4:13
6. 6
   蓋上保鮮膜，以600W微波加熱5分鐘，直到茄子變軟。
   ▶ ≈4:20
7. 7
   小心取下保鮮膜，趁茄子還熱時加入先前調好的醬汁中，充分拌勻讓味道更容易滲入。
   ▶ ≈4:37
8. 8
   放涼至室溫後蓋上保鮮膜，放入冰箱冷藏約30分鐘即完成，食用前可依喜好撒上白芝麻。
   ▶ ≈5:11