迷你蛋白霜甜點 - 時尚優雅食譜

步驟

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   將黑巧克力融化。用紙烤紙鋪好盤子，將草莓浸入融化的巧克力中，然後放在盤子上放入冰箱冷卻。
   ▶ ≈2:13
2. 2
   將蛋白打至起泡，然後逐步加入糖，攪打至形成光澤飽滿的蛋白霜。加入玉米澱粉和香草，繼續攪拌均勻。
   ▶ ≈0:41
3. 3
   將蛋白霜裝入擠花袋，在鋪有烤紙的烤盤上擠出小堆蛋白霜。可以用茶匙背面輕輕塑造成凹陷狀，方便之後裝奶油。放入90°C的烤箱烤約1小時30分鐘至熟透。待蛋白霜完全冷卻。
   ▶ ≈1:18
4. 4
   取冷鮮奶油加入馬斯卡彭起司和香草糖，用電動攪拌器攪打至達到輕盈濃厚的質地。不需要加太多糖，保持清淡口感。
   ▶ ≈3:03
5. 5
   組裝迷你蛋白霜：先放一個蛋白霜，在上面加一點奶油，然後放上一個裹著巧克力的草莓。可選擇在頂部加上額外的蛋白霜尖角作裝飾。
   ▶ ≈3:23