味噌蒜香奶油麵

步驟

1. 1
   準備材料：將5瓣大蒜拍碎並切碎；將2-3根蔥洗淨，蔥白和蔥綠分開，蔥白粗切，蔥綠切碎備用。
2. 2
   製作醬料：在小碗中混合3湯匙味噌、1湯匙蠔油、1茶匙雞湯粉和1湯匙味醂，攪拌均勻備用。
3. 3
   煮麵：將一鍋水燒開，加入2份義大利麵煮至彈牙，瀝乾備用。
4. 4
   製作醬汁：在大平底鍋中以中大火加熱4湯匙無鹽奶油至融化，加入切碎的大蒜和蔥白，炒約1分鐘至大蒜變金黃色。
5. 5
   轉小火，加入混合好的醬料，攪拌約1分鐘讓香味完全釋放。
6. 6
   加入1/2杯麵水，攪拌後用小火燜約1分鐘，直到所有材料混合均勻。
7. 7
   將煮好的麵加入醬汁中，再加入1/4杯帕瑪森起司和黑胡椒調味，充分混合。
8. 8
   盛盤：將麵盛入餐盤，用小黃瓜絲和蔥綠裝飾，可選擇搭配檸檬角或淋辣油。