味噌大蒜雞肉飯

步驟

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   準備蔬菜：剁碎3瓣大蒜，將2-3根蔥切成薄片，黃瓜和小番茄切好備用。
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   製作醃醬：在小容器中混合2湯匙味噌、1/2湯匙醬油、1/2湯匙蠔油、3湯匙味醂、1茶匙砂糖、1湯匙橄欖油、剁碎的大蒜和黑胡椒，攪拌均勻。
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   將醃醬均勻塗抹在1磅雞腿肉上，按摩使其入味。如有時間，建議放入冰箱冷藏3-4小時或隔夜，味道會更好。
4. 4
   大平底鍋中加入1湯匙油，中火加熱。油熱後，將雞肉皮面朝下放入，煎4分鐘直到底部呈金黃色。期間用鍋鏟輕輕按壓雞肉以幫助均勻上色。
5. 5
   翻面後繼續煎另一面4-5分鐘或直到雞肉完全熟透。注意保持中火或中低火以防止醃醬燒焦。
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   將雞肉從鍋中取出，放在盤子上靜置幾分鐘冷卻後，切成適口大小的塊狀。
7. 7
   在盤子中盛上米飯，加入切好的雞肉、黃瓜、小番茄、檸檬楔形片和蔥末，即可享用。