綠豆秋葵什錦菜

步驟

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1. 1
   準備綠豆：如果可能的話，提前一晚浸泡綠豆。瀝乾後洗淨備用。
   ≈1:30
2. 2
   在鍋中熱一點油，炒壓碎的蒜瓣 15 秒。
   ≈0:37
3. 3
   加入切碎的洋蔥，炒約 30 秒。
   ≈0:52
4. 4
   加入一半的番茄塊，繼續炒。
   ≈1:07
5. 5
   加入準備好的綠豆和 Knorr 豬骨高湯塊，混合均勻。倒入足量的水，燉煮約 45 分鐘，直到綠豆變得非常軟爛，湯汁濃鬱。中途如果湯水減少，可加入更多水。
   ≈1:57
6. 6
   準備秋葵什錦菜：在另一個鍋中熱油，炒洋蔥和蒜至香氣四溢。加入薑和番茄，炒至蔬菜變軟。
   ≈2:58
7. 7
   加入豬肉片（去皮的瘦肉），炒至呈淺褐色，然後倒入一些水，煮至豬肉變軟。
   ≈3:54
8. 8
   倒掉多餘的液體，保留油脂。加入蝦醬，炒 1 至 2 分鐘，充分融合香氣。
   ≈4:28
9. 9
   加入南瓜塊和少量水，燉煮 3 至 5 分鐘直到南瓜變軟。
   ≈5:02
10. 10
    依次加入茄子、苦瓜、四季豆和秋葵。繼續煮 8 至 10 分鐘，偶爾攪拌，直到所有蔬菜都熟透。
    ≈5:20
11. 11
    將煮好的秋葵什錦菜倒入綠豆湯中，混合均勻。
    ≈6:31
12. 12
    再煮一會兒使其沸騰。根據個人口味，加鹽和黑胡椒調味。
    ≈7:05
13. 13
    盛入碗中，搭配米飯享用。
    ≈7:29