婆婆的番茄炒牛肉

步驟

▶ 點時間碼可跳到影片中大約對應的位置。

1. 1
   熱鍋後加入大蒜爆香。
   ▶ ≈0:00
2. 2
   準備美乃滋,加入鹽、胡椒和番茄醬拌勻成醬料底。
   ▶ ≈0:13
3. 3
   視喜好再加入更多大蒜、鹽和糖調味。
   ▶ ≈0:44
4. 4
   將番茄去籽(若有時間也可去皮),因為籽會讓料理出太多水分且口感不佳。
   ▶ ≈0:58
5. 5
   將處理好的番茄加入鍋中與牛肉和大蒜拌炒。
   ▶ ≈1:34
6. 6
   加入番茄醬、蠔油、少許糖、少許鹽調味拌炒均勻。
   ▶ ≈1:41
7. 7
   最後加入玉米澱粉勾芡,讓醬汁變得濃稠並包裹住牛肉和番茄,使整道菜呈現多汁光澤的口感。
   ▶ ≈1:54