綠豆芽涼拌（Sukjunamul-muchim）

步驟

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1. 1
   將8杯水煮沸，倒入綠豆芽汆燙1分鐘，不要蓋蓋子。
   ▶ ≈0:46
2. 2
   將綠豆芽瀝出，立即用冷水冰鎮以停止烹飪，保持爽脆口感。
   ▶ ≈1:08
3. 3
   最後再用冷水清洗一次，然後輕輕搓揉去除豆皮。
   ▶ ≈1:38
4. 4
   將綠豆芽瀝乾放入碗中。切碎2瓣大蒜和2根青蔥。
   ▶ ≈2:07
5. 5
   加入2茶匙魚露（或如果吃素則改用1.5茶匙鹽）、1/2茶匙鹽、1湯匙麻油和1茶匙白芝麻。
   ▶ ≈2:41
6. 6
   用手充分混合所有材料，直到綠豆芽均勻沾裹調料。
   ▶ ≈3:10