拿坡里義大利麵（日式番茄義大利麵）

步驟

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1. 1
   洋蔥切絲，熱狗（或火腿）斜切成片，青椒切絲，另留幾片切成圈狀用來擺盤裝飾。
   ▶ ≈2:06
2. 2
   番茄切片，不需要去皮，保留營養。
   ▶ ≈2:55
3. 3
   煮一鍋加鹽的滾水，將義大利麵下鍋煮熟，過程中不時攪拌避免沾黏。
   ▶ ≈3:15
4. 4
   鍋中倒入少許橄欖油，放入洋蔥絲與青椒絲拌炒至微軟並炒出甜味。
   ▶ ≈5:21
5. 5
   加入蒜末稍微爆香，接著放入番茄糊(paste)與新鮮番茄醬(puree)拌炒。
   ▶ ≈6:16
6. 6
   再加入番茄醬(ketchup)，拌炒一下讓顏色變得更紅潤，避免煮出來的醬汁偏橘色。
   ▶ ≈6:37
7. 7
   放入切片的新鮮番茄，讓醬汁有三種番茄的層次風味。
   ▶ ≈7:03
8. 8
   放入切好的熱狗（或火腿），加入一點煮麵水調整醬汁濃稠度。
   ▶ ≈7:23
9. 9
   依個人口味加入一點糖，讓醬汁帶點微甜平衡酸味，再加入奶油增添香氣。
   ▶ ≈7:51
10. 10
    將煮好瀝乾的義大利麵放入醬汁中拌勻，讓麵條充分吸附醬汁。
    ▶ ≈8:24
11. 11
    起鍋前放入預留的青椒圈稍微拌煮，保持青椒圈的爽脆口感，再讓醬汁稍微收汁。
    ▶ ≈8:51
12. 12
    盛盤後撒上起司粉，即完成這道紅通通、微酸帶甜的拿波里義大利麵。
    ▶ ≈9:50