新年派對小食：起司麵包卷與蒜香洋芋脆片

步驟

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1. 1
   將6片大麵包去邊，放入食品加工機中脈衝數次，製成粗粉末。
   ▶ ≈0:19
2. 2
   將麵包粉移至碗中，加入3顆煮熟馬鈴薯（粗略壓碎）、1顆中等洋蔥（細切）、紅綠甜椒（細切）、1條胡蘿蔔（磨碎）、2條青辣椒（去籽細切）。
   ▶ ≈0:33
3. 3
   加入1茶匙鹽、1茶匙孜然粉、1茶匙辣椒碎、1.5茶匙查特馬薩拉粉、0.5茶匙黑胡椒粉、1茶匙伽瑪馬薩拉粉，以及一把切碎的香菜葉。
   ▶ ≈0:53
4. 4
   充分混合所有材料至均勻混合，如同和餃子麵糰一樣。
   ▶ ≈1:17
5. 5
   在手掌上擦一點油，取一些混合物塑形成小麵包卷。
   ▶ ≈1:35
6. 6
   將3茶匙玉米澱粉加水製成漿液，倒在盤子裡。將麵包粉放在另一個盤子上。
   ▶ ≈1:57
7. 7
   將每個麵包卷先浸入玉米澱粉漿液，再滾過麵包粉，確保完全覆蓋。
   ▶ ≈2:20
8. 8
   在深鍋中倒入足量油加熱。油熱後，用中火維持溫度，輕輕放入麵包卷，每次炸3個。炸至金黃色後取出。
   ▶ ≈2:40
9. 9
   趁熱配喜歡的醬料享用。
   ▶ ≈3:07
10. 10
    將3顆煮熟中大號馬鈴薯磨碎放入碗中。加入2瓣大蒜（磨碎）、0.5茶匙鹽、0.5茶匙黑胡椒粉、1茶匙辣椒碎、1茶匙義大利香草、1顆中等青辣椒（細切）、香菜葉（細切）。
    ▶ ≈3:26
11. 11
    加入0.25杯中筋麵粉、1湯匙玉米澱粉、0.5杯麵包粉。麵包粉會吸收馬鈴薯的多餘水分。充分混合至呈光滑麵糰狀。檢查調味。
    ▶ ≈4:10
12. 12
    冷藏混合物約1小時。
    ▶ ≈4:43
13. 13
    製作漿液：混合2茶匙玉米澱粉、2茶匙中筋麵粉和少量水，調至中等濃度。
    ▶ ≈4:50
14. 14
    在手掌擦少許油。取一些馬鈴薯混合物塑形成所需大小和形狀。
    ▶ ≈5:16
15. 15
    將每個馬鈴薯脆片浸入漿液，再滾過麵包粉直到完全裹粉。
    ▶ ≈5:37
16. 16
    在深鍋中倒入足量油加熱。油熱後輕輕放入馬鈴薯脆片，炸至金黃色。
    ▶ ≈6:04
17. 17
    取出瀝油，配番茄醬和辣美乃滋趁熱享用。
    ▶ ≈6:28