免加熱花生球(Laddu)

步驟

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1. 1
   將一杯烤花生放入攪拌機的乾燥容器中，先剝去花生外皮，因為花生皮含鹽分會讓成品過甜。
   ▶ ≈0:42
2. 2
   將去皮花生粗略研磨成粉狀，取出備用。
   ▶ ≈1:12
3. 3
   在同一個攪拌機容器中加入一杯椰棗糖粉，磨成細膩的糖漿狀。
   ▶ ≈1:18
4. 4
   將糖漿與花生粉混合，用手搓揉均勻，直到質地能捏成球狀為止。
   ▶ ≈1:25
5. 5
   （可選）若使用普通硬塊椰棗糖，可先單獨磨碎，再與花生粉一起以脈衝模式研磨兩次，使混合更均勻。
   ▶ ≈1:38
6. 6
   取一小份混合物，用手掌搓揉成球狀，並在掌心來回滾動以避免龜裂；花生本身的油脂足夠潤滑，無需額外抹油。
   ▶ ≈1:50
7. 7
   完成後即為美味又健康、完全不需開火的花生球（Laddu）。
   ▶ ≈2:15
8. 8
   若使用生花生，先用平底鍋以中小火慢慢烘烤，直到花生外皮容易剝落且花生變脆為止，注意避免大火燒焦。
   ▶ ≈2:48
9. 9
   待花生完全冷卻後，用手搓掉外皮。
   ▶ ≈3:13
10. 10
    將去皮花生放入攪拌機中粗磨，接著加入3/4杯椰棗糖一起磨細。
    ▶ ≈3:37
11. 11
    將磨好的混合物倒入攪拌碗中，依照相同方式搓揉並捏成花生球即可完成第二種做法。
    ▶ ≈3:50