免烤免揉平底鍋佛卡夏麵包

步驟

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   將麵包專用粉、乾酵母、砂糖、鹽巴放入盆中，加入溫水與橄欖油，攪拌均勻成濕黏的麵團，不需刻意揉麵。
   ▶ ≈1:34
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   讓麵團靜置發酵一段時間，直到體積膨脹、產生氣泡，形成濕潤且有彈性的高加水麵團。
   ▶ ≈3:18
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   在平底鍋內抹上橄欖油，將發酵好的麵團輕輕倒入或撥入鍋中，稍微整形攤平。
   ▶ ≈3:54
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   在麵團表面撒上鹽巴、淋上橄欖油，並依喜好放上黑橄欖、小番茄和迷迭香做裝飾。
   ▶ ≈4:42
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   蓋上鍋蓋，以小火煎烤麵團，中途可利用少量熱水幫助蒸氣加熱，直到表面金黃酥脆、內部熟透鬆軟即完成。
   ▶ ≈5:42