無烤箱酥脆椒鹽餅乾

步驟

1. 1
   在碗中混合中筋麵粉、阿魏粉、鹽和油，充分攪拌使每顆粉粒都被油均勻裹覆。
2. 2
   逐次加入水，緩慢揉搓使麵團結實有彈性，不要太軟。
3. 3
   蓋住麵團，靜置30分鐘。
4. 4
   在靜置期間，將澄粉和酥油混合成光滑細膩的糊狀物。
5. 5
   將靜置後的麵團輕輕揉搓，分成小球，逐個擀成薄圓餅狀，準備三份。
6. 6
   在第一層薄餅上均勻塗抹澄粉酥油糊，放上第二層，再塗抹，然後放上第三層，頂部也塗抹糊狀物。
7. 7
   將疊好的麵皮折疊成矩形形狀，每次折疊間隔處塗抹少量糊，再折成正方形以製造多層效果。
8. 8
   輕輕擀薄麵皮，但不要施加過大壓力以免破壞層次。
9. 9
   將麵皮切成喜歡的形狀，如正方形、矩形或菱形。
10. 10
    在平底鍋中加熱油至中火，將餅乾放入炸制。不要一次放入太多，因為炸制時餅乾會膨脹。
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    在餅乾浮起之前不要觸動它。待其浮出油麵後，輕輕翻轉，炸至兩面都呈金黃色且酥脆。
12. 12
    將炸好的餅乾盛起放在紙巾上，吸收多餘油分。即可享用無烤箱製作的酥脆餅乾。