免燉牛肉湯麵(牛肉麵不燉煮版)

步驟

▶ 點時間碼可跳到影片中大約對應的位置。

1. 1
   將生薑與大蒜切片，放入鍋中加熱至香氣飄出。
   ▶ ≈0:16
2. 2
   加入高湯，再放入日本酒、砂糖、醬油、豆瓣醬與五香粉，煮至微滾即完成簡易湯底。
   ▶ ≈0:22
3. 3
   另煮一鍋細麵，依個人喜好調整軟硬度。
   ▶ ≈0:31
4. 4
   麵快煮好時，順手把要搭配的蔬菜也燙熟。
   ▶ ≈0:37
5. 5
   碗中先倒入約一半的熱湯，放入煮好的麵並整理擺好。
   ▶ ≈0:43
6. 6
   將新鮮牛肉片平鋪擺放，避免重疊，最後淋上大量滾燙熱湯即完成。
   ▶ ≈0:52