傳統希臘漢堡 - Biftekia

步驟

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1. 1
   將馬鈴薯削皮，切成楔形塊狀：先將馬鈴薯縱切成兩半，然後將刀直插馬鈴薯中央，切出楔形塊。
   ▶ ≈0:00
2. 2
   為馬鈴薯製作醃料：將大蒜切成薄片放入碗中，加入適量鹽和黑胡椒。
   ▶ ≈0:38
3. 3
   加入1-2湯匙的芥末醬以製造外殼，擠入1-2個檸檬的果汁（可根據個人喜好調整），加入橄欖油和牛至，混合所有材料。
   ▶ ≈1:08
4. 4
   將馬鈴薯放入烤盤，加入適量水（不要加到醃料中）。水會產生蒸氣來烹飪馬鈴薯。
   ▶ ≈2:29
5. 5
   製作漢堡肉排：將絞牛肉和豬肉混合放入碗中。
   ▶ ≈3:06
6. 6
   磨碎洋蔥並擠出多餘水分，加入肉混合物中。
   ▶ ≈3:18
7. 7
   將三明治麵包、大蒜、薄荷和歐芹放入料理機中，製成有香氣的麵包粉混合物。
   ▶ ≈3:56
8. 8
   將香氣麵包粉加入肉混合物中，再加入牛奶、牛至、橄欖油、一個雞蛋以及鹽和黑胡椒調味。
   ▶ ≈5:12
9. 9
   耐心地按摩和混合所有材料至少3-4分鐘，使所有成分完全混合。
   ▶ ≈6:16
10. 10
    將混合物分成10份，塑形成漢堡肉排。
    ▶ ≈6:44
11. 11
    用鋁箔紙覆蓋烤盤，放入預熱到190°C的烤箱（風扇功能），烤40分鐘。
    ▶ ≈7:10
12. 12
    移除鋁箔紙，繼續烤20-25分鐘直到漢堡表面呈金黃色。總烹飪時間約60-75分鐘。
    ▶ ≈7:37
13. 13
    上菜時，搭配希臘沙拉和菲達起司，享用香脆的馬鈴薯和嫩滑的漢堡。
    ▶ ≈8:03