日式蛋包飯

步驟

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1. 1
   準備醬汁。在小醬鍋中加入2湯匙無鹽奶油，用小火加熱至融化。
   ▶ ≈1:01
2. 2
   加入2湯匙麵粉，攪拌均勻，持續烹飪4至5分鐘直到呈褐色。
   ▶ ≈1:08
3. 3
   慢慢加入1杯水，邊加邊攪拌，確保混合均勻。
   ▶ ≈1:15
4. 4
   加入半茶匙糖、1湯匙味醂、2湯匙番茄醬、2湯匙水、半湯匙伍斯特醬、半茶匙雞湯粉和黑胡椒調味，混合均勻。
   ▶ ≈1:23
5. 5
   將醬汁煮至沸騰，然後小火煮3分鐘。完成後倒入容器中備用。
   ▶ ≈1:37
6. 6
   準備蔬菜：細切1瓣大蒜、四分之一根紅蘿蔔和半個洋蔥。
   ▶ ≈1:56
7. 7
   製作炒飯醬料。在小容器中混合2湯匙番茄醬、2湯匙味醂和2湯匙伍斯特醬。
   ▶ ≈2:35
8. 8
   在容器中打入6個大蛋，加一小撮鹽，充分攪打均勻備用。
   ▶ ≈2:47
9. 9
   在大炒鍋或鍋中加1湯匙油，以中大火加熱。油熱後加入120克牛絞肉，翻動並烹飪2至3分鐘直到變成褐色。
   ▶ ≈3:01
10. 10
    加入準備好的大蒜、紅蘿蔔、洋蔥和炒飯醬料，攪拌均勻，烹飪2至3分鐘直到洋蔥變半透明。
    ▶ ≈3:18
11. 11
    將火轉至大火，加入2杯冷的米飯。打散米粒並炒3至4分鐘。用鹽和黑胡椒調味至適口。
    ▶ ≈3:24
12. 12
    將炒飯盛入小碗中，輕輕壓實。用盤子蓋住碗口，翻轉使炒飯倒出成半圓球形。
    ▶ ≈3:53
13. 13
    在中等大小的平底鍋中加1湯匙油，以中火加熱。加入一半的蛋液，烹飪約1分鐘直到底部煮熟但頂部還有液體。
    ▶ ≈4:14
14. 14
    將蛋皮輕輕滑到炒飯上，淋上準備好的醬汁。
    ▶ ≈4:34
15. 15
    用淡奶油和香芹裝飾蛋包飯。
    ▶ ≈4:47