一鍋奶油高粱辣椒醬蒜香雞

步驟

1. 1
   使用 1 磅無骨去皮雞腿肉。將雞肉塗上 1 茶匙蒜粉、1 茶匙洋蔥粉、少許鹽、黑胡椒和 1 湯匙橄欖油。混合均勻備用。
2. 2
   準備蔬菜：蘑菇切成薄片、蒜瓣切碎、洋蔥切成細丁、蔥分開白色和綠色部分並切成薄片（白色部分用於炒香，綠色部分用於裝飾）。
3. 3
   在小容器中混合 0.5 湯匙高粱辣椒粉、1 湯匙高粱辣椒醬、1 湯匙雞湯塊粉和 1 湯匙味醂製作醬汁。
4. 4
   在大平底鍋中加入 1 湯匙橄欖油並用中大火加熱。雞肉皮面朝下放入鍋中，煎約 2 分鐘直到底部呈金黃色。翻轉雞肉再煎 4 至 5 分鐘直至完全熟透。取出雞肉並放在一旁。
5. 5
   在同一鍋中加入蒜、洋蔥和綠蔥的白色部分，炒約 1 分鐘至香氣四溢。
6. 6
   加入 1 湯匙黃油、蘑菇和少許鹽，炒約 5 分鐘至蘑菇呈金黃色。
7. 7
   加入準備好的醬汁，炒約 1 分鐘以釋放更多風味。
8. 8
   倒入 1.5 杯濃奶油並攪拌均勻。煮至開始冒泡後，轉中小火輕輕燉煮約 5 分鐘。
9. 9
   加入 1 杯新鮮磨帕瑪森起司和黑胡椒，攪拌均勻並燉煮約 1 分鐘直至充分混合。嚐味並根據需要調整鹽分。
10. 10
    將雞肉放回鍋中，倒入所有滴出的肉汁。輕輕攪拌使雞肉裹覆在奶油高粱辣椒醬中。
11. 11
    用綠蔥的綠色部分（或羅勒、香芹）作裝飾，即可上桌享用。