洋蔥番茄醃漬

步驟

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   將洋蔥對半切開，順著纖維逆向切成薄片。將切好的洋蔥平鋪在盤子上，使其充分暴露在空氣中，靜置約1小時以去除辛味。如果時間緊促，可用醋水浸泡5分鐘即可。
   ▶ ≈2:29
2. 2
   將紫蘇葉洗淨並擦乾水分。去掉莖部，將葉片捲起後切成細絲，輕輕散開。
   ▶ ≈4:06
3. 3
   將番茄洗淨擦乾。對半切開並去掉蒂頭，然後切成約1公分寬的片狀，放入儲存容器中。可根據喜好選擇皮去或不去，以及改變切割方式。
   ▶ ≈4:34
4. 4
   在一個碗中混合醋、水、白高湯、蜂蜜、鹽和橄欖油。攪拌均勻，並根據個人口味調整鹹度和甜度。
   ▶ ≈5:27
5. 5
   將醃製1小時後的洋蔥加入裝有番茄的容器中，然後將醃漬液倒在上面。輕輕混合所有食材，避免過度搖晃番茄。蓋上保鮮膜並輕輕按壓，放入冰箱醃製2小時。中途可混合一次以幫助味道均勻滲透。
   ▶ ≈5:52
6. 6
   2小時後，取出容器，在頂部撒上紫蘇葉，然後輕輕混合。可立即享用，或根據個人喜好繼續醃製更長時間以加強風味。
   ▶ ≈7:13