牡蠣佐幹貝鮮魚片

步驟

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1. 1
   準備醬汁：將鮮奶油倒入鍋中，加入檸檬汁，煮到體積減半
   ▶ ≈0:15
2. 2
   清洗牡蠣：將牡蠣用流水沖洗以去除可能的碎殼，或浸泡在冷水中
   ▶ ≈0:21
3. 3
   瀝乾牡蠣，靜置幾分鐘，牡蠣會釋出第二次的液體
   ▶ ≈0:42
4. 4
   將牡蠣釋出的液體加入已冷卻的鮮奶油醬中，用鹽和黑胡椒調味，然後放入冰箱冷藏
   ▶ ≈0:54
5. 5
   將幹貝切成薄片，並用法式海鹽調味
   ▶ ≈1:09
6. 6
   將牡蠣粗略切碎
   ▶ ≈1:21
7. 7
   將牡蠣和幹貝鮮魚片盛盤，淋上咖哩風味橄欖油，並用黑胡椒調味後享用
   ▶ ≈1:27