豬肉醬燜（帕克西烏）

步驟

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1. 1
   在加熱的平底鍋中放入豬肉，無需額外加油。將豬肉煎至各邊都呈金黃色，使脂肪充分析出。
   ▶ ≈0:57
2. 2
   將豬肉推向一側，將搗碎的蒜加入析出的油中，快速翻攪約1分鐘，使蒜略微變成淡褐色。
   ▶ ≈2:04
3. 3
   倒入醬油，將豬肉與醬油混勻，使各邊都沾上醬油。
   ▶ ≈2:30
4. 4
   加入水，煮至沸騰。然後加入月桂葉和黑胡椒粒，蓋好鍋子，轉至最低火力，燜煮30分鐘。
   ▶ ≈2:46
5. 5
   翻轉豬肉確保均勻烹飪並著色均勻。如需要可加少量水防止過乾。
   ▶ ≈3:40
6. 6
   倒入白醋，蓋上鍋子，煮至沸騰並攪拌均勻。
   ▶ ≈4:33
7. 7
   將準備好的香蕉花均勻分散到鍋中，稍微攪拌一下。
   ▶ ≈4:49
8. 8
   加入額外的水，調整火力，繼續燜煮15至20分鐘，直到豬肉完全軟嫩。
   ▶ ≈5:12
9. 9
   加入紅糖，輕輕攪拌均勻。可根據個人喜好調整醬汁的濃稠度，如需更多醬汁則保持現狀，如需較少可繼續煮至醬汁濃縮。
   ▶ ≈5:34
10. 10
    試嚐豬肉的軟度，確認已達到所需的口感。加入魔法鹹味粉調味，輕輕攪拌均勻。
    ▶ ≈6:11
11. 11
    將豬肉盛入盤中，與熱飯一起享用。
    ▶ ≈6:36