亡靈麵包（Pan de Muerto）

步驟

▶ 點時間碼可跳到影片中大約對應的位置。

1. 1
   在攪拌機碗中混合多用途麵粉、砂糖、鹽、茴香粉和橙子外皮。快速攪拌，然後加入速溶酵母（如果使用活性乾酵母，則先在牛奶中溶解）。
   ▶ ≈0:49
2. 2
   加入墨西哥香草混合、橙花水或橙子精油，然後逐個加入三個完整的蛋和一個蛋黃。
   ▶ ≈1:19
3. 3
   慢慢倒入溫牛奶，確保麵粉充分吸水。刮淨碗邊，確保所有乾麵粉都混合進來。
   ▶ ≈1:35
4. 4
   以低速攪拌約3分鐘，如果麵團太乾，可新增更多牛奶。
   ▶ ≈1:53
5. 5
   開始加入切成小塊的室溫黃油，每次加一點，待完全融合後再加下一塊。
   ▶ ≈2:04
6. 6
   將攪拌機速度轉至中速，揉麵約10分鐘，直到麵團光滑有彈性。可以輕輕拉扯麵團，如果能看透光，說明已經完成。
   ▶ ≈2:13
7. 7
   將麵團從碗中取出，整形成球狀，放入塗過油的碗中。刷一層油在頂部，蓋上保鮮膜和廚房毛巾，放在溫暖處發酵至2倍大小，約1小時。
   ▶ ≈2:24
8. 8
   麵團發酵完成後，輕輕按壓排氣。根據想要的麵包大小，將麵團分成4至8等份（演示中分成4份）。
   ▶ ≈3:02
9. 9
   從每份主麵團中割下一小塊，用於製作裝飾用的骨形麵包。將主麵團整形，抹上黃油，放在烤盤上。
   ▶ ≈3:32
10. 10
    將剩餘的小麵團團揉成約20個小球，用於裝飾麵包。
    ▶ ≈4:02
11. 11
    蓋上麵包，讓它們在室溫下再發酵30至45分鐘，直到體積增大。
    ▶ ≈4:22
12. 12
    將烤箱預熱至350華氏度（175攝氏度）。製作蛋液：混合1個蛋、1湯匙牛奶、1茶匙糖和一撮鹽，輕輕攪打。
    ▶ ≈4:32
13. 13
    將小麵球搓成長條，然後彎曲、交叉排列在每個麵包頂部，形成骨骼裝飾。每個麵包應該有4根骨。
    ▶ ≈4:54
14. 14
    用蛋液刷遍所有麵包和裝飾物。
    ▶ ≈5:23
15. 15
    放入預熱的烤箱，烤20至25分鐘，直到表面呈金黃色。
    ▶ ≈5:31
16. 16
    麵包烤好後稍微冷卻幾分鐘。用融化的黃油刷在表面，然後灑上砂糖或裝飾砂糖。
    ▶ ≈5:49
17. 17
    享受溫熱的亡靈麵包，搭配咖啡、熱巧克力或牛奶享用。
    ▶ ≈6:11