香煎費達起司佐番茄橄欖

步驟

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1. 1
   將費達起司塊用紙巾拍乾，兩面均勻裹上一層薄薄的麵粉。
   ▶ ≈0:20
2. 2
   平底鍋中熱一些橄欖油，中火加熱至熱後放入費達起司，兩面各煎約2到3分鐘至金黃，取出放到盤子上備用。
   ▶ ≈0:40
3. 3
   利用同一鍋子，加入櫻桃番茄，撒少許鹽調味，煮約7分鐘並不時翻炒，直到番茄變軟並開始爆漿出汁。
   ▶ ≈0:53
4. 4
   加入磨碎的大蒜，稍微拌炒至香氣散出，接著放入橄欖、乾燥奧勒岡葉與辣椒碎片，續煮約2到3分鐘。
   ▶ ≈1:26
5. 5
   關火，拌入檸檬皮屑與檸檬汁，混合均勻。
   ▶ ≈1:52
6. 6
   在鍋中央清出空間，把煎好的費達起司放回鍋中，讓其在餘熱中回溫軟化幾分鐘。
   ▶ ≈1:59
7. 7
   最後撒上切碎的新鮮巴西里與薄荷（或羅勒）裝飾，即可趁熱搭配烤麵包或皮塔餅享用。
   ▶ ≈2:11