香煎杏鮑菇

步驟

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1. 1
   杏鮑菇用水輕輕沖洗後擦乾。切成約0.5公分厚的片狀。
   ≈3:05
2. 2
   平底鍋加熱，倒入1湯匙油，將杏鮑菇密集平鋪在鍋內。
   ≈3:50
3. 3
   用小火慢煎，讓杏鮑菇的水分慢慢釋放並收乾。
   ≈4:16
4. 4
   當杏鮑菇開始上色時，灑上鹽，再加一點點水，幫助鹽均勻附著。
   ≈4:25
5. 5
   蓋上鍋蓋（不用完全密封），讓杏鮑菇更入味。
   ≈4:52
6. 6
   當表面呈金黃色時，熄火盛盤。若有剩餘的杏鮑菇，也照上面步驟處理。
   ≈5:20