蝦仁花椰菜湯

步驟

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1. 1
   處理花椰菜：去除外層受損部位，撕掉表面粗纖維，用大量流水沖洗，特別要沖淨根部縫隙，確保無蟲。
   ≈0:32
2. 2
   處理蝦仁：去殼、去腸泥。若蝦帶殼邊角，用剪刀剪掉尖刺以避免被刺傷。簡單沖洗後瀝乾。
   ≈4:11
3. 3
   切好蔥段、香菜碎。魚丸可對半切。
   ≈5:13
4. 4
   大鍋裝水燒開。加入鹽和少許油。
   ≈4:38
5. 5
   放入花椰菜和魚丸，煮至水滾。
   ≈4:38
6. 6
   加入蝦仁。蝦變紅即熟，不要煮太久以免過老。
   ≈6:08
7. 7
   加入適量味素（若使用）和額外的鹽調味。嚐一下湯的鹹度並調整。
   ≈6:23
8. 8
   關火。最後加入蔥段和香菜碎，增添香氣。
   ≈6:38