美式🍞 麵包烘焙

蜜桃麵包布丁

Name: 蜜桃麵包布丁
Total time: 2 h 30 min
Cuisine: 美式
Ingredients: 1 大匙 無鹽奶油; 6 黃桃; ½ 杯 紅糖; ½ 小匙 肉桂粉; ½ 檸檬汁; 1 loaf 夏蒙麵包; 2 杯 全脂牛奶; 1 杯 淡奶油; 6 蛋; ½ 杯 細砂糖; 2 小匙 香草精

⏱ 150 分鐘

這道食譜結合了蜜桃果醬派和麵包布丁兩種經典甜點。新鮮的黃桃用奶油、紅糖和肉桂烹飪，與柔軟、蓬鬆的蛋奶液麵包布丁層疊組合，烤至金黃。淋上溫暖的蜜桃醬並配上冰淇淋享用，是一道感官享受十足的甜點。

改寫自影片，原始頻道： Laura in the Kitchen

Peach Cobbler Bread Pudding - Let's Make This!

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食材

無鹽奶油1 大匙
黃桃成熟但不軟爛，去皮切成塊狀6
紅糖½ 杯
肉桂粉或1茶匙如果希望味道更濃½ 小匙
檸檬汁來自半個檸檬½
夏蒙麵包切成立方體1 loaf
全脂牛奶2 杯
淡奶油1 杯
蛋6
細砂糖½ 杯
香草精2 小匙

步驟

▶ 點時間碼可跳到影片中大約對應的位置。

1
將烤箱預熱至350°F。準備6個黃桃，可先放入冰箱30分鐘再取出，靜置5分鐘後更容易去皮。去皮後切成咬大小的塊狀。
2
在煎鍋中加入少量奶油，將切好的桃子放入。加入紅糖、肉桂粉和少量檸檬汁，混合均勻。烹飪5-6分鐘，直到糖溶解、果汁冒泡且桃子開始軟化。
3
製作蛋奶液：將全脂牛奶和淡奶油混合，加入細砂糖。逐個打入6個蛋，然後加入2茶匙香草精。充分攪拌至均勻。
4
將夏蒙麵包切成立方體。
5
在烤盤中分層組合：先鋪大約一半的麵包塊，然後倒入約一半的蛋奶液。接著鋪入一半的桃子混合物（保留另一半作為裝飾）。重複步驟，按相同比例鋪放剩餘的麵包、蛋奶液和桃子。
6
讓麵包布丁靜置約1小時，使其充分吸收蛋奶液。可以選擇放在冰箱中靜置過夜。
7
將麵包布丁輕輕蓋上，放入350°F的烤箱中烤30分鐘。然後移除蓋子，繼續烤30分鐘，直到頂部呈金黃色。
8
將烤好的麵包布丁從烤箱中取出。冷卻後，將保留的桃子加熱至溫熱，使果汁形成糖漿狀。舀一份麵包布丁到盤子上，淋上溫暖的桃子混合物，再加上一勺冰淇淋享用。

蜜桃麵包布丁

食材

步驟

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