桃膠愛玉甜湯

步驟

1. 1
   將桃膠泡入飲用水中，放入冰箱約12小時直到膨脹。同時可預先準備奇亞籽，泡入飲用水8小時至膨脹。
2. 2
   將膨脹後的桃膠取出，輕輕搓洗以去除表面青皮和雜質，用濾網瀝乾。
3. 3
   將清淨的桃膠加入滾水中煮約1分鐘以去除細菌，再用濾網取出，放涼備用。
4. 4
   按配方比例（糖150克配水500毫升）製作糖水，放涼後裝罐放入冰箱備用。
5. 5
   在大碗中依個人喜好比例混合桃膠、愛玉、粉條、蒟蒻、奇亞籽等食材。
6. 6
   加入冷卻的糖水，根據喜好調整甜度和濃度。
7. 7
   依喜好加入冰塊、檸檬片或檸檬汁，以及仙草凍（如果使用）。
8. 8
   攪拌均勻後即可享用這碗清涼消暑的甜湯。