花生醬

步驟

1. 1
   在研缽中放入蒜瓣，加入紅蔥頭和粗紅辣椒粉，粗略搗碎。
2. 2
   將烘烤花生放入研磨機中研磨至細粉。
3. 3
   加熱平底鍋。加入椰奶、薑黃粉、芫荽粉、搗碎的混合物和泰式紅咖哩醬，煮2至3分鐘。
4. 4
   加入花生粉，繼續煮2至3分鐘。
5. 5
   加入羅望子醬、檸檬汁、鹽和黑糖，煮至糖完全溶解。完全冷卻後盛起。
6. 6
   用斜切鳥眼辣椒裝飾，與沙拉一起享用，或作為沙拉淋醬使用。