完美爆米花（5年淬鍊配方）

步驟

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   選一個厚實的鍋子，例如不鏽鋼或鑄鐵小湯鍋，並準備一個密合的鍋蓋，能均勻導熱又能保溫。
   ▶ ≈0:00
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   以中大火預熱鍋子約2到3分鐘。
   ▶ ≈0:19
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   倒入足量的玉米粒鋪滿鍋底，注意玉米粒需保有一定濕度才容易爆開。
   ▶ ≈0:26
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   噴上一層中性油噴霧,輕輕晃動鍋子讓玉米粒均勻裹上薄油。
   ▶ ≈0:33
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   先不加蓋，開始加熱並持續搖晃鍋子，直到玉米粒開始爆開，大約1分鐘左右。
   ▶ ≈0:46
6. 6
   在爆開變得劇烈之前，立刻蓋上鍋蓋。
   ▶ ≈0:53
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   蓋上蓋子後持續不斷搖動鍋子，避免底部燒焦，直到聽到爆裂聲逐漸減緩、幾乎沒有聲音時關火。
   ▶ ≈1:00
8. 8
   將爆好的爆米花整鍋倒入大碗中，鍋底應該幾乎沒有燒焦殘渣。
   ▶ ≈1:12
9. 9
   將營養酵母、猶太鹽、蒜粉、洋蔥粉與紅椒粉全部放入香料研磨機或果汁機中，攪打成細緻粉末，質地越細越能均勻裹附在爆米花上。
   ▶ ≈1:25
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    在爆米花上噴一層油、灑上調味粉、拌勻，重複這個「噴油、灑粉、拌勻」的步驟數次，讓每一口爆米花都均勻裹上調味粉。
    ▶ ≈1:32