完美塞繆麵烏帕馬（印度式細麵早餐）

步驟

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   用小火將塞繆麵放入酥油中慢慢炒香，直到呈現漂亮的金黃棕色，然後盛出備用。
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   將生薑、青辣椒和洋蔥切碎備用；也可用切碎機快速處理，節省早晨準備時間。
3. 3
   將四季豆、紅蘿蔔等蔬菜粗略切碎備用。
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   鍋中加熱酥油，放入腰果和花生炒至金黃，取出備用。
5. 5
   用同一鍋油製作調味料（塔卡）：加入芥末籽、黃豆瓣、黑吉豆瓣、阿魏粉、咖哩葉，再加入切碎的洋蔥、生薑和青辣椒，炒香。
6. 6
   加入切好的蔬菜，拌炒一到兩分鐘，再加入鹽和薑黃粉調味。
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   依比例加入適量的水並煮沸。
8. 8
   水沸騰後加入少許糖，然後倒入先前炒好的塞繆麵拌勻。
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   蓋上鍋蓋（可在蓋子內側綁一塊布吸收水氣），以小火燜煮約五分鐘讓麵條完全吸收水分並煮熟。
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    關火後靜置片刻，再輕輕拌入炒好的腰果和花生即可。
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    盛盤後搭配椰子酸辣醬（chutney）一起享用。