紫蘇葉煎餅（깻잎장떡）

步驟

1. 1
   清洗紫蘇葉和香蜂草葉，去除莖部，用手輕輕卷起葉子然後切成小段。
2. 2
   將麵粉和水混合，加入豆醬約2湯匙和1湯匙高椒醬，攪拌均勻至光滑。
3. 3
   將切好的紫蘇葉、香蜂草葉、洋蔥片和青辣椒加入麵糊中，充分混合。
4. 4
   在12吋不粘鍋中加熱3湯匙油至中火溫度。
5. 5
   將整個麵糊倒入鍋中，煎5分鐘直至底面有約70%成熟。
6. 6
   翻面，轉中大火，煎3分鐘。
7. 7
   再翻面，保持中大火，再煎1分鐘至兩面金黃酥脆。
8. 8
   將煎餅切成適合的塊狀，放涼稍許後即可享用。可冷藏3-4天。