芝麻葉下飯菜 - 2分鐘微波版

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1. 1
   準備約30片乾淨的紫蘇葉，並稍微修剪莖部。
   ▶ ≈0:09
2. 2
   將青蔥切碎，根據紫蘇葉的量適當調整青蔥的份量。
   ▶ ≈0:15
3. 3
   將半根紅辣椒切成細末，加入其中以增添色彩和刺激食慾。
   ▶ ≈0:23
4. 4
   製作醬汁：將2湯匙醬油、1湯匙魚露、2湯匙燒酒、1湯匙玉米糖漿、0.5湯匙蒜末和0.5茶匙紅辣椒粉混合在一起。
   ▶ ≈0:29
5. 5
   將切碎的青蔥、紅辣椒、2湯匙麻油和適量白芝麻粒加入醬汁中，混合均勻。
   ▶ ≈0:43
6. 6
   將小魚乾去除頭部和內臟，用無油的平底鍋以中低火慢慢炒烤，直到香氣四溢並呈現酥脆的狀態。
   ▶ ≈1:03
7. 7
   將烤好的小魚乾放涼，取出魚乾，去除底部碎屑，然後在果汁機中研磨成細粉。
   ▶ ≈1:16
8. 8
   在耐熱盤中鋪上兩片紫蘇葉，均勻地塗抹醬汁。
   ▶ ≈0:50
9. 9
   在每一層紫蘇葉上輕輕撒上一小撮小魚乾粉，以增添深度和風味。
   ▶ ≈1:41
10. 10
    重複步驟8和9，將紫蘇葉整齊地堆疊在碗中。
    ▶ ≈1:48
11. 11
    用蓋子或保鮮膜蓋住碗，在微波爐中加熱正好2分半。注意不要過度加熱，以免紫蘇葉變硬。
    ▶ ≈1:55
12. 12
    取出微波好的紫蘇葉盤，享受這道香氣依然保留、醬汁充分入味的美味下飯菜。
    ▶ ≈2:03