絞肉番茄湯麵 - 祖母的食譜

步驟

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1. 1
   在果汁機中加入5顆羅馬番茄、2根墨西哥辣椒、2瓣大蒜、1/4個洋蔥和7盎司番茄醬，再加入番茄高湯塊、牛肉高湯塊、牛至和孜然，倒入約4杯水，攪拌至光滑。
   ▶ ≈0:16
2. 2
   在鍋中倒入油加熱到中火，放入短麵條，不斷攪動使其呈金黃色，約5分鐘。
   ▶ ≈0:43
3. 3
   將烤好的短麵條取出放在一旁，在同一鍋中加入1根墨西哥辣椒和1/4個洋蔥，炒2分鐘左右。
   ▶ ≈1:04
4. 4
   加入1磅絞牛肉，將其分散破碎。加入所有香料：辣椒粉、蒜粉、孜然、洋蔥粉、黑胡椒和鹽，混合均勻，烹飪約3分鐘至牛肉變褐色。
   ▶ ≈1:18
5. 5
   加入2個切丁的馬鈴薯和1/2杯切碎的嬰兒紅蘿蔔，混合並烹飪5分鐘。
   ▶ ≈1:34
6. 6
   去除鍋中過多的油脂，加入1根墨西哥辣椒和1個玉米。
   ▶ ≈1:45
7. 7
   倒入準備好的番茄醬汁並加入約1杯水，混合均勻並煮至小火燉煮。嚐一下並根據需要調整味道。
   ▶ ≈2:00
8. 8
   加入1個墨西哥節瓜和烤好的短麵條，混合均勻。撒上香菜，蓋上蓋子，燜煮8-10分鐘或直到馬鈴薯變軟。
   ▶ ≈2:19
9. 9
   確保所有馬鈴薯和紅蘿蔔都變軟後，菜餚就完成了。可根據喜好擠上萊姆汁，搭配起司玉米餅或墨西哥辣椒享用。
   ▶ ≈2:42