醃漬橄欖油青番茄

步驟

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1. 1
   清洗青番茄，確保去除所有雜質和莖部。
   ▶ ≈0:00
2. 2
   在一個容器中混合三杯白醋和三杯水。
   ▶ ≈0:48
3. 3
   在醋水混合液中加入少許鹽。
   ▶ ≈1:05
4. 4
   根據番茄大小切割青番茄，大的切成四塊，小的切成兩塊。
   ▶ ≈1:32
5. 5
   將切好的番茄放入醋水中，用重物壓住使番茄完全浸沒在液體中。
   ▶ ≈2:20
6. 6
   讓番茄在醋水中浸泡過夜（約24小時），然後將多餘的液體倒出。
   ▶ ≈3:29
7. 7
   準備一個乾淨的罐子，開始加入調味料：鹽、黑胡椒、切碎的大蒜、辣椒片和牛至。
   ▶ ≈5:41
8. 8
   將調味後的番茄密實地擠入罐中，確保所有材料緊湊排列。
   ▶ ≈11:10
9. 9
   在罐頂倒入充分的特級初榨橄欖油，確保完全覆蓋所有番茄和調味料。
   ▶ ≈12:43
10. 10
    擦淨罐口和蓋子，密封罐子並放入冰箱冷藏。建議放置至少一週後再食用，讓風味充分融合。
    ▶ ≈14:13