醃漬墨西哥辣椒和香蕉辣椒

步驟

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   準備辣椒。將香蕉辣椒切成薄圈，去除種子。將墨西哥辣椒分別準備（可切或保留原狀，因醃漬時間較長）。
   ▶ ≈0:00
2. 2
   製作醃料汁。在鍋中加入蒸餾白醋、水、砂糖和鹽，煮至沸騰。同時將大蒜切成薄片。
   ▶ ≈0:36
3. 3
   醃製墨西哥辣椒。關火，將墨西哥辣椒和蒜片加入熱醃料汁中。靜置10分鐘使其軟化。用漏勺取出，放入乾淨的罐子中。
   ▶ ≈1:00
4. 4
   醃製香蕉辣椒。將醃料汁重新煮沸，加入香蕉辣椒和蒜片。靜置7分鐘（因香蕉辣椒較軟嫩，時間較短）。用漏勺取出，放入罐子中。
   ▶ ≈1:25
5. 5
   冷卻並儲存。等待醃料汁冷卻至室溫，然後將冷卻的醃料汁倒入罐中，完全覆蓋辣椒。蓋上蓋子，放入冰箱冷藏。
   ▶ ≈1:51
6. 6
   等待熟成。冷藏2天後即可享用。必須冷藏保存，不能放在室溫，可保存數週。
   ▶ ≈2:04