1
在攪拌機的攪拌盆中放入麵粉，加入糖和即溶酵母，稍微混合後倒入溫水。
2
裝上麵團勾，開始揉麵，並在揉的過程中加入鹽。
3
麵團揉好後蓋上，靜置發酵至體積膨脹約兩倍，約需一個半小時（依環境溫度而定）。
4
在檯面上撒些麵粉，取出發好的麵團，分出約三分之一作為派皮的「蓋子」，其餘作為底部麵皮。
5
將約10吋、邊高的深派盤或烤盤刷上大量油，將底部麵皮輕輕鋪入盤中，讓多餘的麵皮垂在邊緣，不需拉扯過緊。
6
製作內餡：將瑞可塔起司放入大碗中，加入一小撮鹽及大量現磨黑胡椒調味。
7
加入切碎的薩拉米、火腿、摩塔戴拉、卡波克拉臘腸，以及切碎的濃味普羅沃隆起司，攪拌均勻。
8
加入4顆生蛋和帕瑪森起司粉，攪拌均勻，最後輕輕拌入切碎的水煮蛋。
9
將內餡舀入鋪好麵皮的烤盤中，抹平表面。
10
將預留的麵團擀開撒些麵粉，蓋在內餡上作為上蓋，將底部多餘的麵皮往上折起與上蓋捏合，中間戳一個小洞讓蒸氣散出，並收緊邊緣封口。
11
用乾淨的廚房布蓋住派，靜置發酵約45分鐘，同時預熱烤箱。
12
檢查頂部裂縫並加強封口，刷上一層橄欖油幫助上色，再戳一個小洞讓空氣散出。
13
放入烤箱烘烤約35-40分鐘，直到表面呈現漂亮的金黃色。
14
出爐後放涼數小時再切片享用，室溫或冰過後風味更佳。
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