披薩盧斯提卡（義大利復活節派）

步驟

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1. 1
   在碗中混合麵粉、鹽和糖。在溫水中加入酵母浸泡片刻。
   ▶ ≈0:00
2. 2
   將酵母水和油加入乾性材料中，混合成麵團。麵團應該不會太軟也不會太硬；根據需要調整水或麵粉的用量。用手或機器揉製直到光滑。
   ▶ ≈0:32
3. 3
   將麵團分成三份：兩份較大的用來做派皮，一份較小的備用。輕輕灑粉在每份上，用保鮮膜蓋住，在室溫下發酵1.5小時。
   ▶ ≈1:17
4. 4
   當麵團發酵時，準備餡料。將義式臘肉、卡皮克拉、火腿和索普雷薩塔都切成小塊。
   ▶ ≈2:04
5. 5
   將卡喬卡瓦洛起司薄片，再切成小塊（若找不到，可用帕瑪森或佩可裡諾起司代替）。
   ▶ ≈2:18
6. 6
   加入瑞可達起司和莫札瑞拉起司塊。
   ▶ ≈2:39
7. 7
   輕輕打散雞蛋，加入黑胡椒（不加鹽，因為餡料已經很鹹）。留下少量蛋液用來刷派皮，其餘的混入餡料中。
   ▶ ≈2:46
8. 8
   徹底混合所有餡料材料，確保均勻分佈。
   ▶ ≈3:16
9. 9
   用油或奶油塗抹烤盤四周和底部，確保派不會粘黏。
   ▶ ≈3:24
10. 10
    取發酵好的麵團，灑上少量麵粉，將其擀成足以覆蓋烤盤的圓形或長形。
    ▶ ≈3:47
11. 11
    將擀好的麵團放入烤盤中，輕輕鋪平，確保側面也被覆蓋。
    ▶ ≈4:10
12. 12
    將餡料均勻地堆入麵團中，壓實確保填滿整個派皮。
    ▶ ≈4:23
13. 13
    取第二份發酵好的麵團，擀平，覆蓋在餡料上方。修剪多餘邊緣，使上下派皮對齊。
    ▶ ≈4:30
14. 14
    用保留的蛋液在派的表面和邊緣刷一層，增加光澤並幫助密封。
    ▶ ≈4:49
15. 15
    用叉子在派表面戳幾個小孔，讓派在烤製時可以均勻透氣。
    ▶ ≈5:01
16. 16
    將派放入預熱至400°F的烤箱中，烤1小時至金黃色。
    ▶ ≈5:13
17. 17
    從烤箱中取出派，放在工作臺上冷卻2小時後再切和享用。
    ▶ ≈5:25