水波蛋

步驟

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1. 1
   將大寬鍋裝入2英吋深的水，放在中大火上加熱至沸騰。
   ▶ ≈0:06
2. 2
   當水開始沸騰時，將火轉低至極弱的文火，讓水只是輕輕冒泡而不是滾滾沸騰。
   ▶ ≈2:11
3. 3
   將蛋打入小碗或小碟中備用。
   ▶ ≈1:58
4. 4
   在水中加入1湯匙白醋（可選），用湯匙攪拌形成漩渦狀。
   ▶ ≈2:37
5. 5
   小心地將蛋輕輕倒入漩渦的中心，讓水流將蛋白包裹起來形成完整的蛋。
   ▶ ≈2:49
6. 6
   煮蛋約3分鐘，直到蛋白變成不透明且飽滿，輕輕按壓時略有彈性，但蛋黃仍保持流動。
   ▶ ≈3:02
7. 7
   用湯匙小心地將水波蛋舀出，放在紙巾上瀝乾多餘的水分。
   ▶ ≈5:46