牧場風味紅椒雞

步驟

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1. 1
   將2公斤雞肉（雞腿和雞大腿）放入裝有水的鍋中，加入一塊洋蔥、2瓣大蒜和鹽，煮至雞肉熟透。
   ▶ ≈0:00
2. 2
   將瓜希略辣椒洗淨並去籽。在單獨的鍋中將辣椒輕輕烤一下，使其香氣釋放。
   ▶ ≈0:52
3. 3
   將烤過的辣椒放入盛有溫水的碗中浸泡軟化。
   ▶ ≈1:12
4. 4
   將番茄、剩餘的2瓣大蒜和洋蔥在爐上烤至焦香上色。冷卻後備用。
   ▶ ≈1:43
5. 5
   將多香果、孜然和丁香加入浸泡的辣椒和番茄混合物中，讓香料充分浸泡。冷卻後使用。
   ▶ ≈2:05
6. 6
   將煮好的雞肉從高湯中取出，瀝乾。在裝有油的鍋中輕輕炒雞肉，只需稍微上色即可。
   ▶ ≈2:23
7. 7
   將冷卻的辣椒、番茄、大蒜和洋蔥混合物攪打成光滑的醬汁。
   ▶ ≈2:53
8. 8
   將攪打好的醬汁加入盛有雞肉的鍋中。加入烹煮雞肉的高湯和適量鹽調味。
   ▶ ≈3:29
9. 9
   讓醬汁和雞肉一起充分煮沸，使味道完全融合。煮至濃稠美味。
   ▶ ≈3:47