墨西哥燉雞（Pollo Guisado）

步驟

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1. 1
   將雞肉切成1英寸的立方體。用辣椒粉、鹽、黑胡椒和洋蔥粉均勻調味。
   ▶ ≈0:00
2. 2
   將4湯匙多用途麵粉撒在調味的雞肉上，使其均勻裹上麵粉。
   ▶ ≈0:14
3. 3
   在中高火的平底鍋中加入油，加熱至熱。分批加入雞肉（單層），煎至四面棕黃。
   ▶ ≈0:26
4. 4
   將火降至中火，加入更多油。加入甜椒和洋蔥，炒2分鐘左右。
   ▶ ≈0:47
5. 5
   加入蒜末和羅馬番茄，炒約1分鐘。
   ▶ ≈0:59
6. 6
   撒上1湯匙多用途麵粉，與蔬菜混合均勻，再烹飪約1分鐘。
   ▶ ≈1:12
7. 7
   加入辣椒粉、孜然粉、牛至葉和家禽香料混合，混合均勻。
   ▶ ≈1:27
8. 8
   慢慢倒入雞湯，邊倒邊攪拌，使醬汁開始變濃稠，確保麵粉充分溶解。
   ▶ ≈1:35
9. 9
   加入番茄醬並混合均勻。加入月桂葉並將火調至小火。
   ▶ ≈1:48
10. 10
    嚐一下並根據需要調整鹽度。
    ▶ ≈1:55
11. 11
    將煎好的雞肉加入醬汁中，混合均勻。轉至小火，蓋上蓋子，煮25分鐘至雞肉完全熟透。
    ▶ ≈2:01
12. 12
    25分鐘後，雞肉應該完全熟透，醬汁已變成美麗濃鬱的肉汁。即可盛盤享用。
    ▶ ≈2:15