豆粉甜餅（Poorana Poli）

步驟

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   準備麵團：將麵粉、小麥粉、鹽、薑黃粉混合。加入澄清奶油並揉搓至麵團柔軟光滑，靜置備用。
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   製作餡料：將糖蜜與溫水混合，過篩移除雜質。在平底鍋中用中火加熱澄清奶油，加入豆粉、粗麥粉和豆蔻粉，不斷攪拌至混合物變濃稠並呈金黃色。
   ▶ ≈3:19
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   餡料冷卻後，取相等份量的麵團和餡料。將麵團擀平，放上餡料，拉起麵團邊緣將其包裹，輕輕壓平成圓形，確保邊緣緊實且不漏餡。
   ▶ ≈4:14
4. 4
   用鍋鏟幫助翻轉餅，或者可以在手上撒一點澄清奶油防止粘連。保持邊緣薄且均勻，使餡料不會外漏。
   ▶ ≈5:39
5. 5
   在煎盤上鋪上黃油紙，將醒好的餅放上去。從盤子上輕輕滑下，放到熱的平底鍋上。
   ▶ ≈5:55
6. 6
   用中火至小火煎餅，兩面都要煎至熟透。第一面煎至出現焦點後，翻轉煎另一面，直到整個餅完全熟透。
   ▶ ≈6:21