豬五花烤肉末端和德州波本威士忌燒烤醬

步驟

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1. 1
   將豬五花肉放在燒烤爐上，在接近300華氏度的溫度下煙熏約2.5小時。
   ▶ ≈0:00
2. 2
   當豬肉內部溫度達到210-211華氏度時，將其移至鋁箔紙上，加入黃油和紅糖，然後包裹好放回燒烤爐繼續烹飪。
   ▶ ≈0:26
3. 3
   在鍋中融化澄清黃油，加入切碎的洋蔥和蒜瓣炒香。
   ▶ ≈0:39
4. 4
   加入蘋果醋、波本威士忌、阿多波煙燻辣椒、番茄醬和伍斯特醬。
   ▶ ≈0:51
5. 5
   混入醬油、番茄醬、卡宴辣椒粉、煙燻紅椒粉、粗鹽和黑胡椒。
   ▶ ≈1:04
6. 6
   加入蜂蜜和蘋果汁的一半，轉至低溫後使用浸入式攪拌機將醬料混合均勻。
   ▶ ≈1:16
7. 7
   倒入剩下的蘋果汁（總共10盎司），轉大火加熱。
   ▶ ≈1:41
8. 8
   加入紅糖和剩下的波本威士忌，轉至低溫燜煮15-20分鐘直到醬汁濃稠。
   ▶ ≈1:53
9. 9
   將煮好的豬五花肉從脂肪面切成末端塊狀。
   ▶ ≈2:05
10. 10
    將豬五花末端放在烤架上，均勻塗上波本威士忌燒烤醬，直到冷卻後即可享用。
    ▶ ≈2:18