櫻桃椒豬排佐Boursin番茄義麵

步驟

1. 1
   在豬排的兩面撒上鹽、黑胡椒和少許麵粉，幫助形成外層的焦香。
2. 2
   在平底鍋中倒入適量橄欖油，用中大火加熱。一旦油熱，放入豬排，每面煎至焦香。
3. 3
   豬排翻面後，加入切碎的紅蔥頭，繼續烹飪。
4. 4
   另在一個鍋中製作番茄醬。先炒蒜末，加入卡拉布里亞辣椒醬（或紅辣椒片），然後加入櫻桃番茄罐頭。
5. 5
   用番茄罐子裡的半杯水沖洗罐子，將這個混合液加入番茄醬中。加入一撮鹽和新鮮羅勒。
6. 6
   讓番茄醬小火煮一段時間，使番茄稍微軟化。
7. 7
   將Boursin乳酪加入番茄醬中，攪拌至完全融合。
8. 8
   將雞高湯倒入豬排鍋中，加入新鮮櫻桃椒（辣椒和甜椒的混合），讓豬排繼續烹飪直至熟透。
9. 9
   同時，在鹽水中煮義麵至接近al dente（略有嚼勁）。
10. 10
    瀝乾義麵，加入番茄Boursin醬中，一起再煮幾分鐘。此時義麵澱粉會幫助濃稠醬汁，讓義麵完全吸收風味。
11. 11
    將義麵盛入盤中，淋上帕瑪森乳酪。豬排和櫻桃椒單獨上菜。